FRITTELLE DI RISO Ingredienti: 500 grammi di riso, 1/4 di latte, 1/4 di acqua, 3 uova, 1 bicchierino di liquore (o anche di più), 110 grammi di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, scorza di limone e arancia grattugiate, un pizzico di sale, 2 cucchiai di farina, 1 stecca di vaniglia, olio per friggere e spolverata di zucchero finale.
Lessate il riso nell’acqua e latte con la vaniglia per una ventina di minuti: deve rimanere morbido (quasi spappolato). Lasciatelo raffreddare. Mischiate in una ciotola il riso e gli altri ingredienti e fate riposare per circa un’ora. Quando vi sarete stancati di aspettare friggete il “pappone” a cucchiaiate nell’olio bollente ottenendo le frittelline che saranno cotte quando presenteranno un bel colore marrone. Scolatele su abbondante carta assorbente quindi spolveratele con lo zucchero e state attenti a non ustionarvi il palato perché bruciano !!! Prima di uscire cambiatevi i vestiti e fatevi una bella doccia se non volete essere scambiati per cinesi in libera uscita !!!
Se siete pigri andate in Piazza che anche quelle del Savelli so’ bone uguale !!!
Lessate il riso nell’acqua e latte con la vaniglia per una ventina di minuti: deve rimanere morbido (quasi spappolato). Lasciatelo raffreddare. Mischiate in una ciotola il riso e gli altri ingredienti e fate riposare per circa un’ora. Quando vi sarete stancati di aspettare friggete il “pappone” a cucchiaiate nell’olio bollente ottenendo le frittelline che saranno cotte quando presenteranno un bel colore marrone. Scolatele su abbondante carta assorbente quindi spolveratele con lo zucchero e state attenti a non ustionarvi il palato perché bruciano !!! Prima di uscire cambiatevi i vestiti e fatevi una bella doccia se non volete essere scambiati per cinesi in libera uscita !!!
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